Description
Miód lipowy (Tilia spp.): produkowany jest na dzikich lipach u podnóża Alp, często mieszany z miodem kasztanowym oraz na drzewach alej i parków, jeśli są wystarczająco duże.
Kolor: jasny do średniego.
Tendencja do krystalizacji: niska.
Smak: mocny, aromatyczny kamforowy lub żywiczny.
Aromat: podobny do zapachu.
Smak: zwykle słodki, niewyczuwalna kwasowość i niewyczuwalna do średniej goryczka.
Zastosowania: jest to szczególny miód, który po spożyciu jest lekko gorzki i ma aromat często określany jako „apteczny”. Jak wszystkie niezwykłe miody, może ekscytować lub rozczarowywać, ale z pewnością nie pozostawia obojętnym. Dlatego każdą kombinację należy wypróbować przed zaproponowaniem, z jedynym wyjątkiem jej zastosowania do słodzenia herbaty ziołowej. |
