Description
Produkty Roncuzzi są nagradzane za ich jakość, w rzeczywistości przez dziesięć lat otrzymywali nagrodę Quality Prize czyli najpiękniejszy i najbardziej aromatyczny kosz białych trufli oraz przez trzy lata pierwszą nagrodę „Tartufo D’oro” za najcięższa pojedyncza trufle o wadze 600 gr. w ciągu trzynastu lat uczestnictwa.
Trufle są obecne w idealnym do rośnięcia najlepszych okazów regionie Emilia Romagna, a zwłaszcza na tamtejszych wzgórzach od kilku stuleci. Trufla jest grzybem, który rośnie dziko między korzeniami niektórych drzew takich jak dąb, lipa, topola, wierzba, orzech laskowy i sosna. Znajduje się je za pomocą specjalnie wyszkolonych psów, które są szkolone aby wyczuć ich zapach.
Białe trufle (Tuber Magnatum) z Emilia Romagna są uważane za jedne z najlepszych i najpyszniejszych we Włoszech, istnieją małe obszary do znalezienia czarnej trufli i letniej trufli. March trufla można znaleźć zarówno na równinie, jak i na wzgórzach, ale tylko od stycznia do marca co sprawia że są tak unikalne.
