Description
Właściwości tymianku i zastosowanie suszonego tymianku w kuchni.
Tymianek należy do rodziny jasnotowatych i pochodzi z zachodnich obszarów Morza Śródziemnego. Roślina potrzebuje łagodnego i ogólnie ciepłego klimatu, jej liście są drobne i wydłużone, zielonoszare i pokryte puchem.
Jego właściwości związane są głównie z obecnością tymolu, silnego środka antyseptycznego, przeciwskurczowego i robakobójczego. Ma również właściwości trawienne i jest skuteczny w stanach zapalnych układu oddechowego.
W kuchni jest bardzo ceniony ze względu na swoje walory organoleptyczne i właściwości trawienne. Ponadto, podobnie jak oregano i wawrzyn, również suszony tymianek nie traci swojego aromatu, dlatego wykorzystuje się go także do przyrządzania określonych likierów i win.
Już w starożytności uznano jego właściwości tonizujące i wzmacniające, wskazywano także na regulację cyklu miesiączkowego.
Przed wyruszeniem na bitwę rzymscy żołnierze obmywali się wodą i tymiankiem, gdyż wierzyli, że roślina ta dodaje odwagi i siły. W średniowieczu pod poduszką umieszczano gałązkę tymianku, aby odstraszała koszmary, a kobiety haftowały ją na insygniach rycerskich na znak szczęścia.
Od czasów starożytnych gotowane na winie było stosowane w leczeniu chorób układu oddechowego, takich jak astma, zapalenie oskrzeli, zwykłe przeziębienia i kaszel, a także przy infekcjach pęcherza moczowego. Bardzo często używano go do przygotowania środków dezynfekcyjnych. W wielu przypadkach stosowano go również na bóle głowy.
Jest doskonałym środkiem dezynfekującym skórę, a pobudzając mikrokrążenie krwi, działa przeciw starzeniu twarzy. W leczeniu włosów przetłuszczających się do szamponu można dodać olejek tymiankowy, aby przywrócić prawidłowy poziom sebum na skórze głowy.
Odwary i napary z tymianku do dziś stosuje się do przemywania ran: doskonale nadaje się także do dezynfekcji jamy ustnej.
Z suszonych liści tymianku sporządza się napary ziołowe wspomagające trawienie, ponieważ mają one właściwości przeciwskurczowe, przeciwdrobnoustrojowe i wykrztuśne.
Płukanie tymiankiem może leczyć zapalenie krtani, zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie gardła; Herbata tymiankowa może okazać się skutecznym lekarstwem na bóle głowy.
Do użytku zewnętrznego może stanowić doskonały środek dezynfekujący i wspomaga gojenie się ran.
Olejek tymiankowy stosowany jest w kosmetyce ze względu na wiele dobroczynnych właściwości.
Barbastel importuje i dystrybuuje przyprawy Vrino w Polsce.
