Description
Jeśli delektując się dobrą gorącą i kremową kawą natrafisz na aromatyczne nuty karmelu i gorzkiego kakao, charakterystyczne dla kaw indyjskich i afrykańskich, filiżanka dostarczy nam charakterystycznych doznań dla Krifi Extra Bar.
Mistrzowie palenia z Ferrary komponują tę mieszankę co tydzień z 50% Arabiki i 50% Robusty, wybierając najcenniejsze ziarna z Kolumbii, Indii i Tanzanii.
Ze względu na intensywne i przytłaczające body, Krifi Extra Bar jest idealną kawą do ekstrakcji typowego włoskiego espresso. Pręgowany krem, miękki i aksamitny, nigdy nie ulotny, oddaje bardziej intensywne nuty kakao od pierwszego łyka.
Ziarna podlegają wyższemu stopniowi palenia i są osobne dla każdej z odmian tworzących mieszankę. Dokładnie to przewiduje proces produkcji palenia w firmie, która od ponad sześćdziesięciu lat wypala kawę dla najlepszych barów. Każdy cykl palenia trwa od 13 do 15 minut, aby kawa została wypalona we właściwym miejscu i nie straciła swoich właściwości organoleptycznych. Jeszcze gorące ziarna kawy są gromadzone w zbiorniku i chłodzone przez system wymuszonej wentylacji o nazwie Quick Fresh. Ta praktyka jest niezbędna do natychmiastowego zablokowania smaku i aromatu, które zostały uwolnione w ziarnach w poprzedniej fazie.
Przed pakowaniem następuje ostatnia dalsza kontrola, z pobraniem próbki do zbadania stopnia wilgotności. Kawa pakowana jest w specjalne opakowania 1000 g z zaworem oszczędzającym aromat: działa on w jednym kierunku, umożliwiając uwolnienie dwutlenku węgla naturalnie uwalnianego przez ziarna podczas ich palenia i zapobiegając przedostawaniu się tlenu do worka, gwarantując pełne utrzymanie aromatów.
Ciekawostka: dla prawidłowej ekstrakcji kawy espresso stopień zmielenia powinien być taki, aby cykl przepływu wody zakończył się po 20-25 sekundach. Każde urządzenie działa z ustawionym wcześniej ciśnieniem, więc stopień rozdrobnienia kawy będzie miał znaczenie: im drobniejsza, tym wolniejszy będzie przepływ wody.
Kawa KRIFI, po prostu niepowtarzalna…
Kawa Krifi wypalana jest od 1961 roku i od początku swojego istnienia postawiła sobie za cel zapewnienia najwyższej jakości kawy. Osiąga to dzięki połączeniu wiedzy i technologii. Te wartości, wraz z autentyczną pasją do świata kawy sprawiły, że Caffè Krifi z czasem odniosło sukces jako producent kawy.
PASJA DO KAWY: recepta Krifi na sukces.
Jakość tak złożonego produktu jakim jest kawa, zależy od wielu czynników. Najważniejszym z nich jest jakość surowca i nieustanna kontrola dostarczanych produktów. Z tego powodu Krifi Caffè wybiera najcenniejsze ziarna kawy pochodzące z Ameryki Środkowej i Indii, przeprowadzając na miejscu kontrolę jakości pierwszego stopnia. W ten sposób oferuje swoim klientom produkt najwyższej jakości.
TERYTORIUM I ROZWÓJ: tradycyjne know-how i nowe technologie
Palarnie Krifi Caffè – z siedzibą w Ferrarze – są zbudowane zgodnie z najnowszą technologią. Każdy etap produkcji jest dokładnie nadzorowany: od starannego doboru surowców po prażenie ziaren, przejście przez obróbkę, blendowanie i pakowanie. Każda faza to rytuał, którego Krifi Caffè metodycznie przestrzega.
ZRÓWNOWAŻONY ROZWÓJ I CERTYFIKATY: zielony odcień Yellow Krifi.
Przez lata Krifi Caffè stale się rozwijało inwestując większość swoich zasobów w najnowsze technologie. Wykorzystanie energii odnawialnej i paneli słonecznych na wszystkich etapach produkcji jest jednym ze zobowiązań środowiskowych Krifi i świadomym wyborem w odniesieniu do planety i nowych pokoleń. Zobowiązanie, z którego można być dumnym: Krifi – jako pierwsza firma zajmująca się wypalaniem kawy we Włoszech – otrzymała pożądany certyfikat jakości i ochrony środowiska ISO 9001 i 14001.
Barbastel Sp. z o.o. importuje i dystrybuuje kawę Krifi w Polsce
