Włochy
-
21,75 złCały kawałek tuńczyka, dojrzewający i zakonserwowany w najlepszej oliwie z oliwek; Tuńczyk Angelo Parodi świetnie nadaje się jako składnik dowolnego przepisu lub do spożycia samodzielnie. Aby zagwarantować produkt o doskonałym smaku, trzeba wiedzieć, jak wybrać najlepsze walory tuńczyka, ale także idealne miejsce i sezon połowowy. Angelo Parodi wybiera najlepsze odmiany, które rosną w wodach umiarkowanych, gdy mięso jest nieco grubsze, a mięśnie zwarte, ale nadal miękkie. Doskonałość smaku produktów gwarantuje ścisła kontrola jakości, wybór najlepszego tuńczyka, umiejętna technika krojenia i czyszczenia, a także odpowiednie sezonowanie.
150/112 gr.
-
36,20 zł
Cały kawałek tuńczyka, dojrzewający i zakonserwowany w najlepszej oliwie z oliwek; Tuńczyk Angelo Parodi świetnie nadaje się jako składnik dowolnego przepisu lub do spożycia samodzielnie. Aby zagwarantować produkt o doskonałym smaku, trzeba wiedzieć, jak wybrać najlepsze walory tuńczyka, ale także idealne miejsce i sezon połowowy. Angelo Parodi wybiera najlepsze odmiany, które rosną w wodach umiarkowanych, gdy mięso jest nieco grubsze, a mięśnie zwarte, ale nadal miękkie. Doskonałość smaku produktów gwarantuje ścisła kontrola jakości, wybór najlepszego tuńczyka, umiejętna technika krojenia i czyszczenia, a także odpowiednie sezonowanie.
230/170 gr.
-
26,90 zł
Receptura wywodząca się z najlepszej tradycji, zawierająca 60% mięsa z kaczki, którego mocny smak złagodzony jest 10% wołowiną i pomidorem. Idealne połączenie nawiązujące do prawdziwego, wiejskiego smaku, bez konserwantów.
-
28,50 zł
Bardzo apetyczny sos z lekką nutą dziczyzny, która podkreśla jego wiejski charakter. Klasyk tradycji alpejskiej, który swoim niepowtarzalnym aromatem przywołuje doliny u podnóża wielkich gór. Nadaje się do wyrafinowanych pierwszych dań, które nie ukrywają swojego wiejskiego charakteru, ale czynią go mocną stroną. Mięso z sarny 60% i wyłącznie bez konserwantów.
-
29,90 zł
Ragout bogaty w smak, zwłaszcza jałowiec i liście laurowe, które nadają potrawie naprawdę intensywne nuty. Mięso z jelenia 60% i bez konserwantów.
-
52,00 zł – 59,50 zł
Parmigiano Reggiano Montecoppe w wieku 36 miesięcy nabiera intensywniejszej barwy, przechodząc od białej do wyraźnie słomkowej, lekko brązowej.
Tekstura jest wyraźnie bardziej szorstka, z typowymi łuszczącymi się pęknięciami, a na podniebieniu smak jest bardziej złożony i lekko ostry, ale nigdy pikantny.
Raczej wyczuwa się „ciepło” orzecha laskowego, pikantność bulionu mięsnego, pikantność i pieczenie.
Idealne w towarzystwie kieliszka szampana lub dobrej Barbery lub Amarone della Valpolicella i podawane z dżemem morelowym.
Parmezan Montecoppe (Parmigiano Reggiano) produkowany jest w prestiżowych, pagórkowatych regionach Emilia-Romania z surowego mleka własnych krów karmionych specjalną dietą.
Następnie ser dojrzewa zgodnie ze standardami PDO (Protected Denomination of Origin).Składniki: MLEKO, sól, podpuszczka
-
83,00 zł
Legenda Trentino opowiada ze szczytów włoskich Dolomitów historię zakonnika mieszkającego w lesie. Nazywano go bratem Crespino, ale wszyscy powszechnie nazywali go bratem Belinem (przystojny), ponieważ piękno jego twarzy nie zmieniło się przez lata. Po jego śmierci odkryto jego tajemnicę; w jego pokoju znaleziono wiele wazonów z czerwonymi porzeczkami, ulubioną potrawą brata Crespino.
35% tego specjalnego likieru o twardości 16° składa się z soku, prawdopodobnie niezwykłego soku z legendy…
Likiery owocowe Cappelletti charakteryzują się zamiłowaniem do tradycji i charakteryzują się świeżym sokiem z najlepszych owoców, tak aby zachować prawdziwy i autentyczny smak minionych lat. Synergia tradycyjnego rzemiosła i nowoczesnych technik zapewnia tworzenie produktów o wysokim poziomie jakości.
-
43,00 zł
Bellini to najbardziej klasyczny z Long Drinków. Umiarkowanie alkoholowy i owocowy, świeży i lekki, jest pięknym symbolem elegancji i „savoir vivre”.
Aby uczcić wolność po drugiej wojnie światowej, napój ten jest dziełem Giuseppe Ciprianiego, założyciela w 1931 roku słynnego Harry’s Bar w Wenecji. Z biegiem lat Bar stał się miejscem spotkań pisarzy, malarzy, artystów, arystokratów, królów i królowych. Wśród nich: Katherine Hepburn, Gary Cooper, Peggy Guggenheim, Barbara Hutton, Giancarlo Menotti, Orson Welles, Frank Lloyd Wright, Truman Capote, Joe di Maggio i Ernest Hemingway…
Sława Bellini Long Drink rozeszła się po całym świecie do tego stopnia, że w latach 80-tych zaistniała konieczność stworzenia napoju o tych samych cechach, co oryginał przygotowywany w Wenecji, ale w sposób umożliwiający eksport do większych miast w Europie i za granicą.
Na zlecenie Ciprianiego Ca’ de La Pasina przygotowała w 1983 roku oryginalną bazę do napoju, która odniosła ogromny sukces na światowym poziomie. Do dziś serwuje się go na całym świecie, zarówno latem, jak i zimą, w ekskluzywnych barach i klubach.
Przygotowanie jest proste: wystarczy wlać do zimnej karafki schłodzoną butelkę wytrawnego wina musującego lub Prosecco DOC i słoik bazy Bellini Original, również zimnej; delikatnie wymieszać i przelać do kieliszków.
Barbastel jest dystrybutorem produktów Ca’ de la Pasina w Polsce.
-
78,50 zł
Aglianico del Vulture DOC charakteryzuje się piękną rubinową barwą z granatowymi refleksami. Zapach z nutami czerwonych jagód z delikatnymi nutami przypraw typowych dla winogron. Jego intensywny i harmonijny aromat nasila się wraz z wiekiem. Na podniebieniu wino to ma ciepły, pikantny i wytrawny smak, ogólnie bardzo harmonijny i aksamitny.
Dojrzewanie: 4 miesiące w małych dębowych beczkach o pojemności około 225 litrów. Butelkowanie i późniejsze leżakowanie przez 6 miesięcy w butelce.
Idealne do pierwszych dań i sosów na bazie mięs, serów dojrzewających i wędlin. Temperatura serwowania wynosi 16-18°C.
-
37,00 zł
Delikatny i elegancki majonez wykonany z tych samych składników i tymi samymi metodami, co w przeszłości. Bez skrobi, wody, laktozy, różnych olejów z nasion i naturalnych aromatów, ale zamiast tego świeże żółtka jaj, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, olej kukurydziany, świeży sok z cytryny, starożytny ocet winny i sól morska. Wszystko zmieszane prostym blenderem, a nie ubite w dużych homogenizatorach, które naruszają składniki i nadają produktowi końcowemu wygląd i smak, który niestety wszyscy znamy. Ręcznie robione we Włoszech, począwszy od świeżych, naturalnych produktów.
-
44,00 zł
Dżem przygotowany wyłącznie z sezonowych włoskich owoców, przetworzonych we właściwym momencie dojrzałości, według starożytnych receptur i całkowicie rzemieślniczego przygotowania. Jedynymi składnikami są brązowy cukier i świeże owoce; gotowanie w otwartych garnkach (a nie w próżni) pozwala na zagęszczenie owoców i cukru jedynie poprzez naturalne odparowanie, bez dodawania substancji zagęszczających, żelujących czy zakwaszających; tak jak w swoim domu, w swojej kuchni. Staranny dobór surowców i późniejsze rzemiosło sprawiają, że specjalności Ca 'de la Pasina są produktami wyjątkowymi i najwyższej jakości.
-
59,00 zł
Nugat „Torrone” to deser bardzo starożytny, uważany za typowy dla wielu regionów, nie tylko Włoch. Istnieje podobna produkcja zwana cupedia lub cupeto, która została wyprodukowana w starożytnym Rzymie i opisana przez rzymskich pisarzy; te wysoce energetyczne produkty były często spożywane przez sportowców przed zawodami w Grecji lub przez rzymskich żołnierzy podczas ich wyczynów wojskowych.
Jest wytwarzany z białka jaja, miodu, cukru i migdałów; jest pokryty dwiema warstwami hostii.
